Nachhaltige Fischzucht aus Ringgenberg
Mit der Avangard AquaKultur AG durften wir einen ambitionierten Start-Up Betrieb am Brienzersee kennenlernen. Unter der Marke «Piligrim» (abgeleitet vom englischen Wort für Pilger „Pilgrim“) produziert und vertreibt man den bekannten Speisefisch Egli bzw. Flussbarsch. In der modernsten Indoor-Fischzuchtanlage der Schweiz wird ohne jegliche Antibiotika und Wachstumshormone gearbeitet. Das Bergwasser aus dem Hardergrat wird einem Reservoir zugeleitet. Dank des auf dem 1’400 Quadratmeter grossen Dach eingefangenen Regenwassers werden wertvolle Ressourcen gespart. Der ohnehin tiefe Frischwasseranteil von lediglich 5 bis 10% wird durch die innovative Filteranlage weiter gesenkt.
