Steffisburg BE – Swiss serviert ihren Gästen in der Business und First Class Business bis zum 2. Juni Menüs von Rolf Fuchs. Der Steffisburger Sternekoch verbindet regionale Zutaten mit asiatischen Aromen.
(CONNECT) Menüs des Steffisburger Sternekochs Rolf Fuchs fliegen vom 4. März bis zum 2. Juni an Bord der Swiss mit. Die Fluggesellschaft serviert den Fluggästen in der Business und First Class Business laut einer Mitteilung im Rahmen ihrer Kulinarikreihe SWISS Tase of Switzerland die exklusiven Kreationen aus dem Restaurant Panorama.
Die Fluggäste in der First Class erhalten Alpen-Egli, Kalbspicanha und Pistazienglacé serviert. In der Business Class gibt es Crevetten mit Zitronengras und Ingwer, Kalbsbrasato und Basilikumtörtchen. In der Premium Economy Class gibt es Rindsragout, Oberländer Käse und Schokoladenmousse mit Erdbeeren.
Rolf Fuchs kocht bereits seit 25 Jahren im Restaurant Panorama, dem Betrieb seiner Eltern. Die Menüs für Swiss waren dennoch etwas Neues für ihn. „Sie müssen nämlich so vorbereitet sein, dass die Kabinencrew für das Anrichten möglichst wenig Zeit benötigt und sich auf den Service konzentrieren kann“, wird er in der Mitteilung zitiert.
Heike Birlenbach, Chief Customer Officer von Swiss, freut sich auf die geschmackliche Reise ins Oberland. „Der Sternekoch Rolf Fuchs aus Steffisburg verbindet heimische Zutaten spielerisch mit Aromen aus aller Welt. Das ist ähnlich wie bei einem Flug, der einem neue Kulturen und Eindrücke näherbringt.“ ce/ug
